Begini Cara Membuat Pempek Asli Palembang

Author : admin Category :Kuliner January 22, 2015

Cara Membuat Pempek – Palembang adalah salah satu kota besar di Indonesia yang berada di Sumatera Selatan. Sama seperti dengan kota-kota lainya, Palembang juga memiliki makanan khas salah satunya adalah Pempek. Namanya sudah tidak asing lagi di telinga kita, karena makanan ini tidak hanya di jual di daerah asalnya saja. Sekarang di berbagai daerah di Indonesia banyak kita jumpai makanan asli Palembang ini. Harga yang ditawarkanpun sangat murah yakni antara Rp 5 ribu hingga Rp 20 ribu. Pempek sendiri memiliki berbagai jenis seperti pempek kapal selam, pempek adaan, pempek telur, pempek lenggang dan lain sebagainya. Untuk cara penyajianya biasanya disertai dengan kuah. Nah jika anda adalah seorang ibu rumah tangga, cobalah untuk berkreasi dengan membuat sendiri pempek ini dirumah. Berikut ini kami sajikan resep selengkapnya

cara membuat pempek palembang

Bahan Untuk Membuat Pempek

  1. Tepung sagu 1,5 Kg
  2. Ikan Belida 1 kg, giling halus. Jika anda kesulitan menemukan jenis ikan yang satu ini, anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan gabus atau ikan tenggiri.
  3. Garam 1 sendok makan
  4. Penyedap rasa 1 bungkus
  5. Air dingin 1 gelas
  6. Minyak goreng 2 sendok makan
  7. Air secukupnya

Bahan Saus

  1. Air 1 liter
  2. gula merah 250 gram (jika ada bisa menggunakan gula aren)
  3. Bawang putih 200 gram, cincang halus
  4. Air asam jawa 50 ml
  5. cabai rawit sesuai selera
  6. ebi kering 2 sendok makan, haluskan

Cara Membuat Pempek Asli Palembang

  1. Siapkan wadah dan masukan ikan giling ke dalamnya. Masukan juga garam, penyedap rasa, air es dan gula. Aduk sampai semua bahan tercampur
  2. Tambahkan tepung sagu ke dalam adonan secara perlahan. Aduk dan uleni
  3. Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi lonjong, bulat atau sesuai selera. Sebelumnya lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket pada waktu memegang adonan.
  4. Rebus beberapa liter air dan ditambah 2 sendok minyak goreng
  5. Masukan adonan kedalam rebusan air tersebut
  6. Tunggu sampai pempek mengembang dan matang
  7. Angkat lalu tiriskan
  8. Sekarang tinggal membuat kuahnya, caranya campur air dengan asam jawa dan gula merah lalu direbus
  9. Sebelum mendidih masukan cabai rawit. ebi, garam dan bawang putih
  10. Angkat jika sudah matang dan sajikan bersama pempeknya.

Gimana mudahkan cara membuat pempek ini? Makanan khas palembang ini bisa anda sajikan untuk camilan bersama keluarga untuk teman ngobrol, nonton TV atau saat sedang bersantai.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *