Bingung Mengolah Daging Sapi? Dibuat Rendang Aja, Ini Resepnya

Author : admin Category :Kuliner October 8, 2014

Resep Daging Sapi – Hari Raya Idul Adha baru saja kita lewati. Nah jika anda masih memiliki sisa daging sapi, dan bingung mau diolah menjadi apa mungkin rendang adalah pilihan yang tepat. Masakan rendang merupakan makanan khas padang , Sumatera Barat. Rendang dengan bumbu rendang khas padang memang selalu menggugah selera. Anda bisa mengolah daging sapi menjadi masakan rendang yang lezat seperti yang dijual di rumah makan padang dengan resep dan cara membuat rendang daging sapi yang akan kami sajikan berikut ini. Untuk membuat bumbu redang khas padang yang lezat beginilah caranya:

resep-rendang-daging-sapi

Resep Daging Sapi Bumbu Rendang

Bahan-bahan

  1. Daging sapi 2 kg, cuci bersih dan potong-potong
  2. Santan 2 liter

Bumbu Halus

  1. Bawang merah 14 buah
  2. Bawang putih 7 siung
  3. Ketumbar 1/2 sdt
  4. lenkuas 1 ruas
  5. jahe 2 cm, bakar terlebih dahulu
  6. cabai merah 100 gr (bisa menyesuaikan)
  7. cabai merah keriting 100 gr (bisa menyesuaikan)
  8. merica bubuk 1sdt
  9. kemiri 6 butir
  10. garam 2,5 sdt
  11. pala bubuk 1/2 sdt
  12. jinten hitam 1 sdt, sangrai

Bumbu Rendang Daging Sapi

  • Daun serai 3 btg, memarkan
  • daun kunyit 3 lembar
  • daun jeruk 5 lembar
  • asam kadis 4 cm

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

  1. Pertama-tama rebus santan kelapa dicampur dengan bumbu halus menggunakan api sedang.
  2. Aduk secara perlahan kemudian tambahkan daun kunyit, asam kadis dan serai. Aduk perlahan dan masak selama kurang lebih 30 menit supaya santan tidak pecah.
  3. Masukan daging sapi yang telah dipotong menjadi beberapa bagian tadi. Aduk perlahan sampai mendidih.
  4. Kecilkan api dan aduk sampai santan benar-benar menjadi kental.
  5. Angkat dan Rendang Daging Sapi sudah siap disajikan.

Demikianlah tadi resep daging sapi bumbu rendang. Makanan ini merupakan makanan khas tanah minang, Padang Sumatera Barat. Kendati demikian, rendang kini sangat mudah ditemukan terutama di rumah makan padang yang tersebar di kota-kota besar di Indonesia. Masakan yang satu ini biasanya dihadirkan saat lebaran, namun tak ada salahnya juga menyajikan rendang sapi pada hari-hari biasa. Jika anda tidak suka terlalu pedas, anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Memang pada resep diatas cabai yang digunakan cukup banyak, hal ini dikarenakan masakan padang mayoritas memiliki cita rasa yang pedas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *